داخل
أسوار القصبة،
تبدأ
طريقة مختلفة
للعيش
Dar Ahlam.
تواجه سكورة اليوم تحديات مناخية عديدة: إنتاج المزيد باستخدام كميات أقل من المياه، والحفاظ على خصوبة التربة رغم ارتفاع درجات الحرارة، وإحياء البذور المحلية التي كادت أن تختفي، لذلك أنشأنا مختبر الغذاء، وهو مساحة زراعية تمتد على ٢٠٠٠ متر مربع، تضم عشرات الأحواض المزروعة بالخضروات والنباتات العطرية والطبية، ويمكن الوصول إليها سيراً على الأقدام خلال عشر دقائق من الدار
وبالاعتماد على أساليب الزراعة المحلية، نعمل جنباً إلى جنب مع مزارعي الواحة لتطوير حلول أكثر ملاءمة لفترات الجفاف، ودعم المجتمعات المحلية، والحفاظ على المحاصيل عبر التجفيف والتخمير وأساليب الحفظ المختلفة.
إذا رغبت بقضاء وقت مميز في مختبر الغذاء، فسنستقبلك تحت ظلال أشجار الفاكهة لنقدم لك أجود الخضروات المشوية الطازجة، ونعرفك على السفنج، أحد أشهر المخبوزات التقليدية التي يصعب نسيانها.
تحت إشراف نجاة، حارسة الدقيق في دار الأحلام، تستمر واحدة من أهم الطقوس اليومية في الواحة
يُحضّر الخبز يدوياً، ويُعجن على مهل، ثم يُخبز يومياً في فرن محلي تقليدي، محافظاً على الإيقاع الطبيعي للأرض
وللأشخاص الذين يعتنون بها في دار الأحلام، ترافق أنواع الخبز والفطائر والمعجنات مختلف أوقات اليوم، من الإفطار وحتى العشاء.
دار الخبز
تحت إشراف نجاة، حارسة الدقيق في دار الأحلام، تستمر واحدة من أهم الطقوس اليومية في الواحة
يُحضّر الخبز يدوياً، ويُعجن على مهل، ثم يُخبز يومياً في فرن محلي تقليدي، محافظاً على الإيقاع الطبيعي للأرض
وللأشخاص الذين يعتنون بها في دار الأحلام، ترافق أنواع الخبز والفطائر والمعجنات مختلف أوقات اليوم، من الإفطار وحتى العشاء.
فكلما تعمقنا في معرفة دورها وتنظيمها وذكائها الجماعي، أدركنا أكثر أهمية حمايتها والمحافظة عليها.
دار الأرض
